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#打卡美好生活#今天和大家分享500道家常菜中176-180道。

胡萝卜是我们常见的食材,其中含有丰富的维生素C,B。营养非常丰富。胡萝卜还可以作为婴儿辅食,当然需要做成泥或者糊。

====胡萝卜炒木耳====

【准备食材】:胡萝卜300克,黑木耳100克,山药,葱,姜,糖,生抽,色拉油。

【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,切成宽的胡萝卜条,长4厘米,宽0.5厘米。木耳用开水泡发,去根洗净撕成小块。山药洗净去皮,再清洗干净,切成和胡萝卜一样粗细的长条。

2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜,木耳煮3分钟,在放入山药煮2分钟。把所有食材捞出,沥干水份备用。

3.锅中倒入少量色拉油,放入葱花,姜片,炒香,倒入生抽炝锅,再放盐,糖调味炒匀出锅即可。

【小提示】:胡萝卜和木耳比较耐煮,所以焯水的时候先放,山药不要煮太长时间,时间长了炒的时候容易断。

胡萝卜怎么做好吃,这5道纯素菜,咸鲜脆爽看着就流口水

====胡萝卜炒腐竹====

【准备食材】:胡萝卜300克,腐竹150克,西兰花50克,葱,生抽,糖,盐,色拉油。

【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,先切成两半,再切成薄片,腐竹用开水泡发,切成菱形块,西兰花切成小块用盐水浸泡5分钟,再清洗干净。

2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜焯水4分钟,腐竹和西兰花焯水1分钟,所有食材放一起沥干水份备用。

2.锅中倒入少量色拉油,放入葱花炒香,再放生抽炝锅,倒入所有食材炒匀,加盐,糖调味炒匀出锅即可。

【小提示】:腐竹和西兰花都不是耐煮食材,不能焯水太长时间,否则炒的时候容易软烂。

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====胡萝卜炒花生米====

【准备食材】:胡萝卜300克,花生米100克,黄瓜,白芝麻,盐,色拉油。

【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,切成小方丁,宽度1厘米左右,黄瓜洗净去皮,切成和胡萝卜同样大小的方丁。黄瓜丁单独放。

2.锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜丁焯水,水开后煮4分钟,捞出沥干水份备用。锅中倒入色拉油,油温升至4-5成热,放入花生米炸至花生米成熟捞出控油。

3.锅中留少许底油,放入葱花炒香,放入胡萝卜,黄瓜,花生米炒匀,最后放入盐调味炒匀出锅,撒上适量的白芝麻即可。

【小提示】:黄瓜没有焯水,所以不能长时间炒,加热时间过长会出水,影响花生米的口感。

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====素炒双色萝卜====

【准备食材】:胡萝卜300克,白萝卜300克,虾皮,葱,姜,盐,色拉油。

【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮,白萝卜洗净去皮,用擦丝器把胡萝卜和白萝卜都擦成细丝。姜洗净切成细丝。

2.锅中放入清水烧开,放入胡萝卜和白萝卜丝焯水2分钟。捞出放在冷水中过凉,捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入色拉油,放入虾皮,葱花,姜丝炒香。放入萝卜丝炒匀,加盐调味炒匀出锅即可。

【小提示】:白萝卜丝没有胡萝卜丝耐煮,不要煮太长时间,焯水后马上放在冷水中,能够保持萝卜丝的脆爽。

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====胡萝卜炒莴笋====

【准备食材】:胡萝卜200克,青笋100克,银耳100克,葱,盐,色拉油。

【制作方法】:1.胡萝卜洗净去皮切成菱形块,青笋去皮洗净同样切成菱形块,银耳用开水泡发,撕成小块洗净。

2.锅中倒入清水烧开,放入所有食材焯水,煮1分钟,捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入少量色拉油,放入葱花炒香,倒入所有食材炒匀,最后加盐调味炒匀出锅即可。

【小提示】:莴笋不要煮的时间太长,否则炒的时候容易烂。

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